Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ 500 gr arroz.
‐ Cantidad necesaria aceite de oliva.
‐ 1,5 agua o caldo de pescado.
‐ 200 gr tomate.
‐ 4 dientes de ajo.
‐ 200 gr cebolla.
‐ 20 gr pimentón o paprika.
‐ 10 gr sazonador con azafrán.
‐ 200 gr muslito de ala.
‐ 200 gr aros de calamar.
‐ 200 gr pescado.
‐ 200 gr mejillones media concha.
‐ 200 gr almejas.
‐ 200 gr camarones.
‐ 2 chiles morrón
‐ 100 gr garbanzos.
‐ 100 gr guisantes.
‐ 100 gr vainicas.
‐ Cantidad necesaria sal y pimienta.
Preparación:
Paella Especial de Giros
‐ En un recipiente caliente, colocar abundante aceite de oliva.
‐ Sellar las alitas de pollo, las almejas, los camarones y los calamares.
‐ Procesar el tomate, con el ajo y la cebolla para elaborar el sofrito.
‐ Incorporar el sofrito a la preparación.
‐ Sofreír por unos minutos.
‐ Agregar el sazonador con azafrán y la paprika, seguido de la cantidad necesaria de
agua o caldo para cubrir bien los ingredientes.
‐ Colocar los garbanzos, guisantes y vainicas.
‐ Calentar hasta que llegue a ebullición.
‐ Sazonar con sal y pimienta.
‐ Agregar el arroz distribuyéndolo bien en la preparación.
‐ Decorar los bordes con los mejillones y algunos langostinos.
‐ Bajar el fuego al mínimo.