Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Trufas (Chocolates)
‐ Trufas de Chocolate de Leche -Pasas y Ron:
‐ ½ taza crema dulce.
‐ 750 gr chocolate de leche picado muy finamente.
‐ 1 cda Mantequilla.
‐ 1/8 taza pasas.
‐ ¼ taza Ron Oscuro.
‐ Trufas de Chocolate Blanco con Semillas:
‐ ½ taza crema dulce.
‐ 350 gr chocolate blanco en trocitos.
‐ ½ taza semillas picadas muy finamente.
‐ 1 cda Mantequilla a temperatura ambiente.
‐ Azúcar en polvo.
Preparación:
‐ Trufas de Chocolate de Leche -Pasas y Ron:
‐ Colocar la crema dulce en una olla hasta que esté a punto de hervir.
‐ Apagar el fuego y adicionar la mitad del chocolate y la mantequilla.
‐ Mover hasta que todo el chocolate se derrita.
‐ Licuar o procesar las pasas con el ron.
‐ Adicionar al chocolate.
‐ Dejar que se enfrié a temperatura ambiente.
‐ Con una cuchara pequeña, formar bolas de igual tamaño y colocarlas en
una bandeja sobre papel encerado.
‐ Reservar.
‐ Colocar el chocolate restante en un tazón de vidrio, pero reservar ¼ aparte.
‐ Calentar en el microondas por 20 segundos y mueva repetidamente hasta
que se derrita por completo.
‐ Adicionar el chocolate que reservó y mezclar hasta derretirlo.
‐ Pasar las bolitas por el chocolate y dejar secar.
‐ Trufas de Chocolate Blanco con Semillas:
‐ Llevar la crema a punto de ebullición.
‐ Retirar del fuego.
‐ Adicionar el chocolate.
‐ Continuar moviendo hasta que esté completamente derretido.