Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Bolita de Jamón de Cerdo Ahumada al Tamarindo
‐ 1 bolita de jamón de cerdo ahumada.
‐ 1 taza de extracto de tamarindo.
‐ 1 consomé de cola de res.
‐ 8 onzas de vino tinto.
‐ 4 cdas de miel de abeja.
Preparación:
‐ Cocinar la bolita de jamón ahumada de cerdo en el horno (puede cocinarse por
completo por 40 minutos a 175 grados centígrados o cortada en lonjas por 15
minutos aproximadamente).
‐ En una olla cocinar el vino tinto por 10 minutos.
‐ Mezclar el extracto de tamarindo con el consomé de cola de res disuelto en un litro
de agua.
‐ Dejar hervir.
‐ Agrega la miel de abeja y mezclar bien.
‐ Revisar el sazón.
‐ De ser necesario poner más miel de abeja y servir bañando la bolita de jamón.