Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

‐ Envolver el lomo de cerdo con cuidado asegurándose que el relleno no se
salga.
‐ Amarrar el lomo de cerdo de manera cilíndrica.
‐ Sazonar con el orégano, sal y pimienta.
‐ Colocar el rollo de lomo amarrado en papel aluminio.
‐ Colocar sobre una bandeja para rostizar.
‐ Hornear por 1 hora y treinta minutos a 300 f o hasta que la carne este bien
cocinada.
‐ Después de la hora, retirar el papel aluminio y usando el tostador del horno
dorar el lomo relleno por 15 minutos.
‐ Asegurarse de darle vuelta para que se dore todo el lomo de cerdo.
‐ Retirar del horno.
‐ Dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
‐ Retirar el hilo.
‐ Cortar en medallones.
‐ Servir.
‐ Puré de papas al ajo y romero (Porciones: 6 tiempo: 20 min dificultad: fácil):
‐ En una olla con bastante agua caliente, poner a cocinar las papas junto con
los ajos, el tomillo y sal.
‐ Cocinar hasta que las papas estén bien cocidas.
‐ Colocar las papas aun calientes en un tazón.
‐ Agregar la crema dulce y mantequilla.
‐ Con un maja papas formar un puré uniforme.
‐ Sazone con sal y pimienta.