Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Corona de Arroz
‐ 6 tazas de arroz blanco cocinado.
‐ 2 cdas de aceite.
‐ 1 cda de margarina.
‐ ½ taza de cebolla picada.
‐ 3 chiles dulces verdes picados.
‐ ½ taza de apio picado fino.
‐ ½ taza de perejil picado fino.
‐ 1 taza de espinacas cocidas, escurridas y picadas.
‐ 300 gr de queso cheddar rallado grueso.
‐ 6 huevos batidos.
‐ ½ cdita de pimienta negra.
‐ 1 cda de consomé de pollo.
‐ Chiles morrones para decorar.
‐ Maíz dulce para decorar.
Preparación:
‐ Calentar el aceite y la margarina.
‐ Sofreír la cebolla con los chiles verdes.
‐ Agregar el apio.
‐ Agregar las espinacas y el perejil.
‐ Incorporar el arroz y el queso.
‐ Apartar.
‐ En un tazón batir los huevos.
‐ Agregar la pimienta y el consomé de pollo.
‐ Mezclar el sofrito de la cebolla, arroz y vegetales.
‐ Verter en un molde de chimenea engrasado con margarina.
‐ Llevar al horno precalentado a 350º F por 30 minutos.
‐ Al salir del horno dejar reposar 10 minutos y desmoldar.
‐ Decorar con los chiles morrones.
‐ Decorarle el centro con maíz dulce.