Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Spaguetti con Albóndigas
‐ 1 paquete spaguetti.
‐ 1 cebolla picada fino.
‐ 1 chile dulce verde finamente picado.
‐ Salsa básica de tomate:
‐ 1 kg tomate maduro cortado en cubos.
‐ 1 zanahoria en cuadros.
‐ 1 cebolla en cuadros.
‐ 1 rama apio en rodajas.
‐ 2 cdas pasta de tomate.
‐ 1 rama albahaca.
‐ Cantidad necesaria de agua.
‐ Albóndigas:
‐ ½ kg carne molida.
‐ 1 rama perejil picado fino.
‐ 1 huevo.
‐ Cantidad necesaria de aceite para freír.
Preparación:
‐ Salsa de tomate:
‐ Sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que doren.
‐ Agregar los tomates, la pasta de tomate, cubrir con agua y cocinar por 30-
45 minutos.
‐ Licuar los ingredientes.
‐ Pasar por un colador y sazonar.
‐ Albóndigas:
‐ Mezclar todos los ingredientes.
‐ Formar bolitas y freírlas hasta que estén doradas.
‐ Plato:
‐ Sofreír la cebolla, el chile dulce, las albóndigas y cubrir con la salsa.
‐ Llevar a hervor y agregar el spaguetti previamente cocinado en agua
hirviendo.
‐ Espolvorear queso molido y servir.