Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Chuletas de Cerdo con Salsa de Chipotle y Naranja
‐ Chuletas de cerdo con hueso.
‐ Jugo de 4 naranjas.
‐ 1 cda Cáscara de naranja rallada.
‐ 1 chile chipotle, sin semillas y finamente picado.
‐ 1 cdita Adobo de chipotle.
‐ 3 cdas Miel.
‐ 1 chile dulce.
‐ ¼ cdita Ron oscuro.
‐ 1 cda Mantequilla.
‐ Aceite de oliva.
‐ Sal y pimienta al gusto.
‐ Rodajas de naranja para decoración.
Preparación:
‐ Calentar un sartén mediano sobre fuego mediano-alto.
‐ Rociarlo con el aceite de oliva.
‐ Sazonar ambos lados de las chuletas con sal y pimienta.
‐ Colocar las chuletas en la sartén.
‐ Cocina 4 - 5 minutos por cada lado dando vuelta solo una vez.
‐ Remover las chuletas del sartén.
‐ Bajar la temperatura a fuego bajo.
‐ Desglasar el sartén con el ron, raspando la superficie con una cuchara de madera
para levantar lo que haya quedado pegado en el fondo.
‐ Agregar el jugo de naranja.
‐ Seguir revolviendo.
‐ Agrega chile dulce, el chipotle, miel.
‐ Revolver por 5 minutos hasta que empiece a espesar la salsa.
‐ Retirar el sartén del fuego.
‐ Agregar la mantequilla, mezclando bien para que la mantequilla se incorpore a la
salsa.
‐ Servir las chuletas con la salsa por encima.
‐ Decorar con una rodaja de naranja.