Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Fiesta de Garbanzos (Con crema de ayote y Garbanzos
entomatados)
Ingredientes:
‐ 2 pechugas de pollo.
‐ 1 chile picado.
‐ 1 cebolla.
‐ 3 dientes de ajo picados.
‐ 1/2 rollo de culantro picado.
‐ 2 papas cortada en cubitos.
‐ 1 taza de bróculi picadito.
‐ 1 taza de zanahoria picadito.
‐ 200 grs. de carne de res.
‐ 100 ml de salsa BBQ.
‐ 500 grs. de ayote cocido echo puré.
‐ 2 tomates picados.
‐ Sal pimienta al gusto.
‐ 1/2 taza de tinta de café.
Preparación:
‐ En una olla incorporamos las pechugas de pollo con el chile la cebolla el ajo y el
culantro.
‐ Dejamos por unos 45 minutos hasta tener un rico caldo.
‐ Sacamos las pechugas y las desmenuzamos.
‐ Incorporamos de nuevo el pollo y la papa cortada junto con los garbanzos, el bróculi
y la zanahoria.
‐ Dejamos cocer por unos 20 minutos
‐ Servimos acompañado de arroz blanco.
Con crema de ayote:
‐ Al tener esta receta lista le podemos agregar el ayote echo puré, esto nos dará otra
textura.
‐ Le incorporamos media taza de tinta de café.
‐ Dejamos cocer por unos 15 minutos y listo.