Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Chilaquilas de Pollo
‐ 1 pechuga de pollo cocinado y deshilachada.
‐ 10 tortillas.
‐ 2 tazas salsa de tomate natural.
‐ 1 taza queso mozzarella rayado.
‐ Salsa de tomate básica:
‐ 1 cda aceite oliva.
‐ 3 cdas de cebolla picada fina.
‐ 4 dientes de ajo picado fino.
‐ 2 tomates grandes partidos en cuadritos.
‐ 2 cdas pasta de tomate.
‐ 2 cdas de albahaca fresca.
Preparación:
‐ Rellenar por la mitad cada tortilla con el pollo y doblar.
‐ Acomodar en una bandeja o pyrex.
‐ Agregar la salsa de tomate y rociar el queso.
‐ Introducir al horno por 15 minutos a 350 c o hasta que se gratine el queso.
‐ Salsa de tomate básica:
‐ En un sartén calentar el aceite de oliva.
‐ Sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén ligeramente dorados.
‐ Agregar los tomates.
‐ Dejar cocinar a fuego medio hasta que los tomates se comiencen a
deshacer.
‐ Agregar la pasta de tomate
‐ Revolver bien.
‐ Bajar a fuego lento y cocinar por 25 minutos.
‐ Agregar sal y pimienta al gusto.
‐ Justo antes de servir agregar la albahaca finamente picada.