Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ 800 gr Filete de salmón o trucha.
‐ 250 gr Cebolla.
‐ 250 gr Tomate.
‐ 1 Chile dulce.
‐ 50 gr Alcaparras.
‐ 4 Dientes de ajos.
‐ 50 ml Aceite de oliva.
‐ 1 Limón (jugo).
‐ Eneldo.
‐ Sal al gusto.
Preparación:
Salmón a la Marinera
‐ Cortar cuatro trozos de salmón o de trucha de unos 200 gr cada uno.
‐ Lavarlos y secarlos.
‐ Salpimentarlos.
‐ Cortar una cebolla y un tomate en rodajas e ir colocando en el fondo del sartén
donde se va a cocinar el salmón.
‐ Cortar los dientes de ajos en láminas y añadirlos.
‐ Colocar los trozos de salmón, rociarlos con el jugo de limón y añadirles el aceite de
oliva.
‐ Añadir las alcaparras y el eneldo finamente cortado por encima de los trozos del
salmón.
‐ Poner la sartén con tapa al fuego y retirar en 10 minutos.
‐ Servir este plato caliente y se puede acompañar con vino blanco.