Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

‐ Escurrir.
‐ Salsa de carne:
‐ Calentar el aceite y la margarina y sofreír la cebolla y el Chile dulce,
agregar el apio y el tomate.
‐ Condimentar la carne molida con el consomé de res, sal, pimienta y canela.
‐ Agregar la carne al sofrito de vegetales.
‐ Incorporar el vino tinto y al evaporar agregar la pasta de tomate, agua,
hojas de laurel y el azúcar.
‐ Dejar hervir tapado por 20 minutos.
‐ Verter sobre la pasta, mezclar y poner en un molde refractario engrasado
con margarina.
‐ Sobre la pasta con salsa de carne verter la salsa bechamel.
‐ Salsa Bechamel:
‐ Derretir la margarina y agregar la harina con el polvo de hornear.
‐ Cocinar por un minuto.
‐ Verter la leche sin dejar de mover.
‐ Agregar los quesos, pimienta, sal, nuez moscada y el tabasco.
‐ Poner la salsa sobre la pasta con salsa de carne y hornear a 375F por 30 a
40 minutos.
‐ Dejar reposar 10 minutos antes de servir.