Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

‐ Una vez cocinada la carne, agregar los plátanos maduros, los vegetales mixtos y el
arroz cocinado.
‐ Revolver bien.
‐ Agregar el culantro.
‐ En un tazón a parte batir las claras a punto de nieve.
‐ Incorporar las yemas y batir.
‐ Sazonar con sal.
‐ Rellenar los chiles.
‐ Pasar los chiles por harina.
‐ Pasar los chiles por el huevo batido.
‐ Poner en aceite caliente hasta que se doren (solo como 1 minuto por lado).
‐ Retirar los chiles y colocar sobre papel absorbente.
‐ Servir los chiles por separado sobre un espejo de la salsa de tomate.
‐ Decorar con culantro fresco.
‐ Salsa:
‐ Licuar los ingredientes de la salsa.
‐ Poner a cocinar en una olla por 5 minutos.
‐ Colocar la salsa en un recipiente refractario.
‐ Colocar los chiles sobre la salsa.
‐ Cubrir los chiles con el queso y llevar al horno por 5 minutos.