Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ceviche de Atún con Aguacate y Pejibaye
‐ 1 lb atún fresco partido en dados.
‐ 2 cdas cebolla morada picada fina.
‐ ¾ taza jugo limón.
‐ 1 cdita mostaza Dijon.
‐ 2 cdas aceite oliva.
‐ 1 cda salsa de soya.
‐ ½ taza chile dulce rojo picado fino.
‐ 1 cda culantro picado fino.
‐ 1 aguacate grande partido en dados.
‐ 5 pejibayes cocinados y picados.
‐ 3 cditas de jengibre fresco rayado.
‐ 2 cditas de semillas ajonjolí negras.
‐ Sal y Pimienta.
‐ Wasabi al gusto.
Preparación:
‐ En un tazón mezclar el atún, la cebolla, el jugo de limón, la mostaza y el aceite de
oliva.
‐ Cubrir con plástico y dejar en refrigeración por 30 minutos.
‐ Retirar el tazón de la nevera e incorporar salsa de soya, chile dulce, culantro,
aguacate, pejibayes, jengibre y semillas de ajonjolí.
‐ Agregar sal, pimienta y wasabi al gusto.