Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ceviche de Tilapia con Palmito y Maíz Dulce
‐ 2 lb tilapia picada en dados.
‐ 1 ½ tazas jugo de limón.
‐ ½ taza jugo naranja.
‐ Ralladura de media naranja.
‐ ½ taza cebolla blanca picada fina.
‐ ¾ taza chile dulce rojo.
‐ ¼ taza culantro picado fino.
‐ 1 taza maíz dulce.
‐ ½ taza palmito picado.
‐ Sal y Pimienta.
‐ Tabasco al gusto.
Preparación:
‐ En un tazón mezclar la tilapia, jugo de limón, jugo de naranja, ralladura de naranja,
cebolla, y chile dulce.
‐ Cubrir con plástico y dejar en refrigeración por 1 hora.
‐ Retirar el tazón de la nevera e incorporar culantro, maíz dulce y palmito.
‐ Agregar sal, pimienta y tabasco al gusto.