Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ceviche de Camarón Pinky con Mango
‐ 1 lb camarón pinky pelado y limpio.
‐ 4 cdas cebolla morada picada fina.
‐ 2 cdas apio.
‐ 4 cdas chile dulce rojo.
‐ 2 cditas jengibre fresco rayado.
‐ 4 cdas culantro picado.
‐ 1 manga mediana picada en dados.
‐ 1 taza jugo de limón.
‐ Sal y Pimienta.
‐ Chile jalapeño picado fino (al gusto).
Preparación:
‐ En un tazón mezclar los camarones con todos los ingredientes.
‐ Dejar reposar en la nevera por al menos 2 horas.
‐ Agregar chile jalapeño al gusto.