Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Concha:
Ingredientes:
Pie de Pecanas con Salsa de Caramelo
‐ 1 ¼ taza (175g) Harina.
‐ 1 Cucharada de azúcar.
‐ 60 gr Mantequilla fría cortada en cubos.
‐ 3 Cucharadas de manteca fría.
‐ 3 Cucharadas de agua helada.
Preparación:
‐ Coloque en el procesador la harina y el azúcar.
‐ Adicione los cubitos de mantequilla y la manteca fría y pulse varias veces hasta
obtener boronas.
‐ Adicione poco a poco el agua fría hasta que se forme una masa.
‐ Retire del procesador.
‐ Forme un disco y cubra con plástico.
‐ Refrigere mínimo 2 horas.
‐ Estire la masa y colóquela sobre un molde de tartaleta de 10 pulgadas.
‐ Congele por 30 minutos.
‐ Precaliente el horno a 425°F.
‐ Coloque papel parchment sobre la concha y coloque encima frijoles o arroz crudo.
‐ Hornee por 15 minutos.
‐ Retire el papel con los frijoles y hornee por 5 minutos más.
‐ Deje enfriar.
Relleno:
Ingredientes:
‐ ¾ taza sirope de maíz claro.
‐ ¼ taza azúcar moreno.
‐ ¼ taza azúcar.
‐ 3 huevos.
‐ 3 Cucharadas de mantequilla derretida.
‐ 1 cucharadita de vainilla.