Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Cubaces
‐ 1 chile dulce.
‐ 1 cebolla.
‐ 300 g posta de cerdo cortada en cubitos.
‐ 2 dientes de ajo.
‐ 2 tazas de cubaces.
‐ 1 sobre de consomé de res.
‐ 1 rollo de culantro de coyote.
‐ 2 tomates picados.
‐ Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
‐ Ponemos a cocer los cubaces en agua por unas dos horas.
‐ Cuando estén cocidos agregamos la carne de cerdo y todos los olores.
‐ Dejar a fuego medio por unos 30 minutos.
‐ Servir con arroz.