Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Brochetas de Pollo al Yogurt con Arroz al Mambo
‐ Arroz:
‐ 2 tazas de arroz.
‐ 3/12 taza de caldo de pollo.
‐ 1 taza de culantro picado.
‐ ½ taza de perejil.
‐ 4 cucharadas de ajo picado.
‐ ¼ taza de jugo de limón.
‐ 2 cucharadas de aceite de oliva.
‐ ½ taza de pepino picado.
‐ 1 taza de tomates picados.
‐ Sal y pimienta.
‐ Pollo:
‐ 2 pechugas de pollo.
‐ 1 taza de yogurt.
‐ 1 cucharada de jengibre.
‐ 1 cucharada de ajo.
‐ Sal y pimienta.
‐ Pinchos de madera.
Preparación:
‐ Arroz:
‐ Coloque en la olla arrocera OSTER el caldo de pollo y el arroz.
‐ Sazone con sal y pimienta.
‐ Cocine hasta que el arroz esté bien cocido.
‐ Una vez que el arroz esté bien cocinado retire de la olla arrocera.
‐ Coloque en un tazón.
‐ Mezcle el resto de los ingredientes para formar una ensalada de arroz.
‐ Reserve y sirva con el pollo.
‐ Pollo:
‐ Corte el pollo en cubos.
‐ Coloque en un tazón junto con el yogurt, el ajo y el jengibre.
‐ Deje marinar por 2 horas.
‐ Retire del marinado y coloque el pollo en los pinchos.
‐ Ponga a cocinar en una parrilla o sartén, hasta que esté cocido.