Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Pizza Pan con Albóndigas
‐ 1 bollo de Pan.
‐ 3 tazas de Tomates en puré.
‐ 1 Cebolla picada finamente.
‐ 3 dientes de ajos picados.
‐ 1 cucharadita de azúcar.
‐ 1 cucharada de Orégano seco.
‐ 3 cucharadas de aceite vegetal.
‐ 2 cucharadas de aceite de oliva.
‐ 2 cucharadas de Perejil picado.
‐ 250 grs. de carne molida de cerdo.
‐ 250 grs. de carne molida de res.
‐ 2 huevos.
‐ 1 taza de leche.
‐ 8 rebanadas de queso rallado para derretir (tipo mozzarella).
‐ 10 hojas de Albahaca fresca picada.
‐ Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
‐ Precalentar el horno a175ºC.
‐ Tomar el bollo de pan y cortarlo transversalmente.
‐ Con los dedos retirar el exceso de pan o miga, tratar de que el pan quede solo con la
capa crujiente.
‐ Colocar la miga de pan en un recipiente y cubrir con la leche por unos minutos.
‐ Mezclar las dos carnes con el ajo picado, el orégano, las migas de pan (sin el exceso
de leche), el perejil y los huevos.
‐ Mezclar muy bien.
‐ Sazonar con sal y pimienta.
‐ Formar las albóndigas pequeñas con la mezcla de carne (por lo menos 20 unidades).
‐ Cocinar las albóndigas en una sartén con dos cucharadas del aceite hasta que estén
doradas y bien cocinadas.
‐ Salsa:
‐ En una sartén con una cucharada de aceite poner a cocinar la cebolla y el
ajo.
‐ Agregar el puré de tomate junto con, el orégano y el azúcar.
‐ Cocinar por 5 minutos a fuego medio.