Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

‐ Hacer pequeños cortes diagonales en el pescado.
‐ Marinarlo con la mezcla de hierbas frescas.
‐ Salpimentarlo.
‐ Pasarlo por harina mezclada con paprika.
‐ Freír el pescado en abundante aceite caliente hasta que esté crocante y
dorado.
‐ Arroz mexicano:
‐ En una olla sofreír el arroz con un chorrito de aceite.
‐ Licuar los tomates junto con la cebolla, el clavo de olor y el laurel.
‐ Utilizar esta agua de tomate para hidratar el arroz.
‐ Cocinar el arroz normalmente.
‐ Agregar el culantro picado una vez que esté cocido.
‐ Guarnición:
‐ Saltear las espinacas, el chile dulce y los hongos.
‐ Sazonar con sal y pimienta.
‐ Salsa Tártara:
‐ Mezclar todos los ingredientes en un tazón.
‐ Servir como acompañamiento para el pescado.