Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Pescado Frito a las Hierbas con Arroz Mexicano
Ingredientes (Rinde 4 porciones):
‐ Pescado:
‐ 4 unidades pargo rojo entero pequeño.
‐ 1 rollo culantro.
‐ 1 rollo tomillo.
‐ 1 rollo romero.
‐ 1 rollo albahaca.
‐ 1 rollo perejil.
‐ 1 cucharadita orégano.
‐ 2 tazas harina (para empanizar el pescado).
‐ 2 cucharaditas paprika.
‐ Cantidad necesaria sal y pimienta.
‐ Cantidad necesaria aceite para freír.
‐ Arroz mexicano:
‐ 2 tazas arroz.
‐ 4 unidades tomate grandes procesados.
‐ 6 unidades clavo de olor.
‐ 4 hojas de laurel.
‐ 1 unidad cebolla.
‐ 2 cucharadas culantro finamente picado.
‐ Cantidad necesaria sal y pimienta.
‐ Cantidad necesaria aceite vegetal.
‐ Guarnición:
‐ 1 taza espinaca deshojada.
‐ 2 unidades chile dulce rojo y amarillo en tiritas.
‐ 1 taza champiñones frescos en rebanadas.
‐ Cantidad necesaria sal y pimienta.
‐ Salsa tártara:
‐ 1 taza mayonesa.
‐ ½ unidad cebolla picada fino.
‐ 3 cucharadas pepinillos picados fino.
‐ 1 rollo perejil picado fino.
Preparación:
‐ Pescado: