Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Pastel de Yuca y Espinacas
‐ 500 grs. de yuca.
‐ 255 grs. de hongos frescos.
‐ 200 grs. de jamón cocido o pollo desmenuzado.
‐ 500 grs. de espinacas cocidas.
‐ 500 grs. de queso blanco rayado.
‐ 2 huevos.
‐ 2 cucharadas de queso parmesano molido.
‐ Sal y pimienta.
Preparación:
‐ Cocinar la yuca y cortarla en tiritas.
‐ Engrasar un molde con aceite en spray y colocar en el fondo la yuca.
‐ Cortar los hongos en rebanadas.
‐ Cortar el jamón en tiritas.
‐ Sofreír el jamón y los hongos y sazonarlos con pimienta.
‐ Colocar sobre la yuca.
‐ Agregar las espinacas.
‐ Mezclar el queso blanco y los huevos.
‐ Distribuir sobre las espinacas.
‐ Rociar con el queso parmesano.
‐ Colocar en el horno precalentado a 200 º por aproximadamente 15 minutos.