Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Pastel Mixto de Plátano Maduro
‐ 5 plátanos maduros.
‐ ½ barra de margarina.
‐ ½ taza de leche evaporada.
‐ 2 cucharadas de natilla.
‐ 1 cucharadita de azúcar.
‐ 1 cucharadita de sal.
‐ 2 ½ tazas de frijoles molidos (arreglados).
‐ 2 tazas de queso mozzarella.
‐ Relleno:
‐ 500 grs. de carne molida de res.
‐ 1 cucharada de aceite soya.
‐ 1 cebolla picada finamente.
‐ 1 tallo de apio picado finamente.
‐ 1 chile dulce finamente picado.
‐ 1 cucharada de ajo picado.
‐ ½ taza de tomate picado fresco.
‐ 2 cucharadas de pasta de tomate.
‐ 1 cucharadita de orégano.
‐ ¼ cucharadita de achiote.
‐ Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
‐ En una olla cocinar los plátanos por 15 minutos.
‐ Escurrir y pelar en un recipiente.
‐ Majar los plátanos y agregar los primeros cinco ingredientes y formar una masa.
‐ Reservar.
‐ En un sartén colocar el aceite, ajo, cebolla, apio y chile dulce.
‐ Cristalizar.
‐ Incorporar la carne molida y cocinar por cinco minutos.
‐ Agregar el achiote, el tomate, la pasta de tomate y el orégano.
‐ Salpimentar y terminar la cocción.
‐ En pírex engrasado colocar una capa de la masa de maduro, otra de frijoles, carne y
queso repetir el procedimiento hasta terminar con queso.
‐ Hornear a 350 f o 175 grados por 15 minutos hasta que el queso dore levemente