Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Almuercitos de Repollo
‐ 1 repollo pequeño.
‐ Relleno:
‐ 2 cucharadas de mantequilla.
‐ 2 cucharadas de aceite de soya.
‐ 12 kilo de carne molida de res.
‐ 1 cebolla picada.
‐ 1 chile dulce.
‐ 2 dientes de ajo picado fino.
‐ 1 tomate picado.
‐ Culantro picado fino.
‐ Orégano picado fino.
‐ Tomillo al gusto.
‐ 1 lata de hongos.
‐ 1 lata de maíz dulce.
‐ Sal y pimienta al gusto.
‐ 6 huevos batidos.
‐ Aceite para freír.
Preparación:
‐ Colocar una olla con agua y sal y dejar hervir.
‐ En el primer hervor colocar las hojas de repollo sueltas y cocinar de 6 a 8 minutos.
‐ Dejar al dente.
‐ Escurrir y reservar para rellenar.
‐ En una sartén colocar la margarina, el aceite, el ajo, la cebolla, el chile dulce y
cristalizar por 3 minutos.
‐ Incorporar los hongos, la carne, el tomate y mezclar.
‐ Agregar las hierbas.
‐ Salpimentar al gusto.
‐ Cocinar por 15 minutos.
‐ Incorporar el maíz dulce y el culantro.
‐ Rellene las hojas de repollo en forma de burrito.
‐ Pasar por el huevo batido.
‐ Freír y listo para servir.
‐ Nota: Prepare una salsa de tomate al gusto y báñelos a la hora de servir (opcional)