Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Pollo Rostizado a las Hierbas Frescas
‐ 1 pollo entero.
‐ 1 cda. tomillo.
‐ 1 cda. romero.
‐ 1 cda. Estragón.
‐ 1 cda. salvia.
‐ Cantidad necesaria de aceite vegetal.
Preparación:
‐ Cortar el pollo entero en trozos y marinar con las hierbas frescas cortadas finamente
mezcladas con aceite.
‐ Dejar reposar al menos 1 hora.
‐ En un sartén bien caliente sellar los trozos de pollo hasta que estén dorados por
ambos lados.
‐ Finalizar la cocción en el horno durante 6-8 minutos aproximadamente.
Ingredientes:
‐ 2 tazas arroz cocinado.
‐ 2 unidades aguacate.
‐ Agua de culantro.
‐ 1 rollo culantro.
‐ Cantidad necesaria de agua.
‐ 4 cubos de hielo.
Preparación:
Arroz con Aguacate
‐ En un sartén saltear el aguacate cortado en cubos.
‐ Incorporar el arroz cocinado.
‐ Mezclar hasta que se incorporen bien.
‐ Aparte, licuar el rollo de culantro con agua y los cubos de hielo.
‐ Utilizar el agua de culantro para hidratar el arroz.
‐ Reforzar el color y el sabor.