Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Pie de Limón de Dos Colores
‐ Concha:
‐ 2 tazas de galleta maría pulverizada.
‐ 1/3 taza azúcar.
‐ 1/3 taza mantequilla derretida.
‐ Crema de Limón (Primera Capa):
‐ 1 ½ tazas de azúcar.
‐ 6 Cdas. Fécula de Maíz.
‐ ½ taza de agua a temperatura ambiente.
‐ 1/3 taza jugo de limón.
‐ 3 yemas de huevo.
‐ 2 Cdas. Mantequilla.
‐ 1 Cda. Ralladura de limón.
‐ 1 ½ tazas agua hirviendo.
‐ Unas gotitas de colorante amarillo.
‐ Mousse de Limón (segunda capa):
‐ 8 oz queso crema a temperatura ambiente.
‐ 1 ½ latas de Leche Condensada Nestlé.
‐ ½ taza jugo de limón.
‐ ¾ taza Crema batida.
‐ Merengue:
‐ 5 claras de huevo.
‐ 1 Cucharada de jugo de limón.
‐ 1 taza azúcar.
‐ 1 cda. Vainilla.
Preparación:
‐ Concha:
‐ Coloque la galleta y el azúcar en un tazón.
‐ Incorpore la mantequilla poco a poco.
‐ Coloque en el fondo y los lados de un molde de 9 pulgadas con fondo
desprendible.
‐ Refrigerar.
‐ Crema de Limón (Primera Capa):
‐ En una olla, mezcle el azúcar, fécula y yemas.