Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ 300 gr de pollo.
‐ 125 gr de almendras.
‐ 2 cucharadas de maicena.
‐ 1 cebolla mediana.
‐ 1 rama de apio.
‐ 2 cucharadas de soja.
‐ 50 gr de petit pois.
‐ 1 trozo de jengibre.
‐ ½ taza de caldo de pollo.
‐ 2 cucharadas de vinagre.
‐ 2 cucharadas de aceite de sésamo.
‐ Aceite.
‐ Sal.
‐ Pimienta.
Para Acompañar:
‐ Arroz jazmín.
Preparación:
Pollo con Almendras
‐ Dorar las almendras con un poco de aceite.
‐ Reservar.
‐ Agregar más aceite al sartén y saltear el apio y la cebolla.
‐ Aparte mezclar la maicena con la soja y marinar el pollo por 5 minutos, después
saltear con la cebolla y el apio.
‐ Agregar el jengibre, las petit pois, el vinagre, el caldo de pollo y el sésamo.
‐ Aparte cocinar el arroz en una olla con aceite.
‐ Saltear por 3 minutos y agregar agua hasta que lo tape una pulgada más arriba del
tope del arroz.
‐ Cocinar por 4 minutos a fuego alto y después bajar al mínimo hasta que este seco.