Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ceviche de Camarón y Maíz Rostizado
‐ 400 g de camarón pinky.
‐ 1 unidad tomate cortado en cuadritos.
‐ 1 cebolla morada picada fino.
‐ ½ unidad pepino picado fino sin semillas.
‐ 2 mazorcas de maíz amarillo desgranadas.
‐ 1 chile jalapeño picado fino.
‐ 1 rollo culantro picado fino.
‐ 6 limones.
‐ c/n sal y pimienta
Preparación:
‐ Pasar los camarones durante 30 segundos - 1 minuto por agua hirviendo y enfriarlos
inmediatamente.
‐ El maíz amarillo saltearlo en un sartén muy caliente hasta que tome color y un sabor
ligeramente ahumado.
‐ Mezclar todos los ingredientes juntos en un tazón, sazonarlos con sal y pimienta, y
acompañar con chips de yuca.