Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ Margarina.
‐ 1 Ramita de tomillo.
‐ Apio verde picado.
‐ 1 chorrito de aceite.
‐ Crema dulce.
‐ Consomé de pollo.
‐ Plátano rayado.
‐ Leche.
‐ Culantro picado finamente.
‐ Tortillas.
Preparación:
Picadillos de Plátano a la Crema
‐ Los plátanos deben ser bien verdes, cocinarse con una ranura en la cáscara solo en
agua, el tiempo de cocimiento será cuando la cáscara intente desprenderse.
‐ El plátano aún estará semicrudo.
‐ Se retira la cáscara, se escurre y se deja enfriar.
‐ Se rayan y se reservan.
‐ Aparte se pone al fuego media barra de margarina, ramita de tomillo, apio verde
picado y un chorrito de aceite.
‐ Se cristaliza.
‐ Se incorpora una taza de crema dulce y 1 consomé de pollo, comino u otro
condimento de su preferencia.
‐ Se agrega el plátano rayado y se integra leche para ir suavizando pero sin hacer
mucho caldo moviendo constantemente. Son muy pocos minutos.
‐ Se aparta del fuego y se incorpora culantro picado finamente.
‐ Servimos con tortillas en gallitos.