Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Cheesecake de Trocitos de Chocolate & Salsa de Berries
Ingredientes:
‐ 200 gr de Galleta de chocolate.
‐ 1 barra mantequilla.
‐ 780 gr Queso crema.
‐ 360 gr Natilla.
‐ 4 huevos a temperatura ambiente.
‐ 230 gr (1 taza) azúcar.
‐ 3 Cdas. Cocoa en polvo.
‐ ½ taza trocitos de chocolate.
Preparación:
‐ Pulverizar las galletas.
‐ Incorporar la mantequilla derretida.
‐ Colocar en el fondo de un molde de 11 pulg. con el fondo desprendible.
‐ Cubrir la parte de abajo con las galletas y mantequilla y nivelar con la palma de la
mano.
‐ Suavizar el queso crema en la batidora con la paleta.
‐ Adicione la natilla (Tenga cuidado de NO incorporarle aire).
‐ Incorporar poco a poco 1 taza de azúcar.
‐ Incorporar los huevos uno a uno. Asegúrese de raspar los lados del tazón para que
quede todo bien incorporado.
‐ Adicione el cacao en polvo.
‐ Adicione los trozos de chocolate en forma envolvente.
‐ Coloque el relleno en el molde y hornee a 375 ºF por 50 minutos.
‐ Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere por 4 horas mínimo.
Salsa de Berries:
‐ 1 taza de fresas.
‐ 1 taza de moras.
‐ 1 taza de arándanos.
‐ ¾ taza azúcar.
‐ 3 Cdas. Fécula de maíz.
‐ ½ limón.