Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ceviche de Corvina Fusión
‐ 400 grs corvina fresca cortada en trozos de 2 cm aproximadamente.
‐ 1 cebolla morada cortada en plumas y enjuagada.
‐ 2 dientes ajo picados finos.
‐ 1 tallo apio picado fino.
‐ 5 grs jengibre fresco rallado.
‐ 1 rollo culantro.
‐ 6 limones.
‐ c/n sal y pimienta.
‐ 2 unidades camote hervido en jugo de naranja con azúcar.
‐ Hojas de lechuga para decorar
Preparación:
‐ Combinar el pescado, el ajo, el jengibre, el apio y el culantro en un tazón y marinar
con el jugo de limón.
‐ Sazonar con sal y pimienta.
‐ Dejar reposar de 5-15 minutos y servir con la cebolla cortada en plumas, el camote
hervido cortado en rodajas.
‐ Decorar con algunas hojas de lechuga.