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Rinde para 4 Personas - Heb

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Langosta con Hierbas<br />

<strong>Rinde</strong> 4 Porciones<br />

Ingredientes:<br />

• 3 piezas de Langosta Grande<br />

• 3 copas de Brandy<br />

• 4 cucharadas de Mantequilla<br />

• Hierbas provenzales al gusto<br />

• Sal y Pimienta al gusto<br />

Pre<strong>para</strong>ción:<br />

1. Se parten las langostas por la mitad, longitudinalmente.<br />

2. Se funde la mantequilla en un cazo al fuego.<br />

3. Se introducen las hierbas, la pimienta y la<br />

nuez moscada.<br />

4. Instalar las langostas en la fuente del horno, con la<br />

parte de la carne hacia arriba. Sazónelas con sal.<br />

5. Rocíelas con la mantequilla y las hierbas.<br />

6. Introdúzcalas en el horno precalentado a 230o<br />

(función horno y grill) hasta que se doren.<br />

7. Sáquelas del horno y flamear con el brandy.<br />

Glosario.<br />

Flamear: es la acción de rociar un alimento con licor <strong>para</strong> luego prenderle fuego.

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