Rinde para 4 Personas - Heb
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Langosta con Hierbas<br />
<strong>Rinde</strong> 4 Porciones<br />
Ingredientes:<br />
• 3 piezas de Langosta Grande<br />
• 3 copas de Brandy<br />
• 4 cucharadas de Mantequilla<br />
• Hierbas provenzales al gusto<br />
• Sal y Pimienta al gusto<br />
Pre<strong>para</strong>ción:<br />
1. Se parten las langostas por la mitad, longitudinalmente.<br />
2. Se funde la mantequilla en un cazo al fuego.<br />
3. Se introducen las hierbas, la pimienta y la<br />
nuez moscada.<br />
4. Instalar las langostas en la fuente del horno, con la<br />
parte de la carne hacia arriba. Sazónelas con sal.<br />
5. Rocíelas con la mantequilla y las hierbas.<br />
6. Introdúzcalas en el horno precalentado a 230o<br />
(función horno y grill) hasta que se doren.<br />
7. Sáquelas del horno y flamear con el brandy.<br />
Glosario.<br />
Flamear: es la acción de rociar un alimento con licor <strong>para</strong> luego prenderle fuego.