Capítulo 4: Nutrición y salud - Secretos Para Contar

Nutrición
Durante sus primeros años, el niño aprende y adquiere los hábitos
alimenticios que lo acompañarán durante toda la vida. Lo que
aprenda a comer hoy será lo que comerá mañana, y si los hábitos
alimenticios de la niñez son saludables así también será su salud el
día de mañana.
Una alimentación saludable debe reunir tres características: variedad,
equilibrio y suficiencia, y para lograr un crecimiento satisfactorio
y apropiado, debe ser adecuada a las necesidades nutricionales
de cada edad.
Los alimentos contienen sustancias que sirven para nutrir al organismo.
En el vientre materno el niño recibe los nutrientes de la sangre
de la madre a través de la placenta y del cordón umbilical. Al nacer es
indispensable alimentarse para mantenerse vivo y crecer, y este proceso,
durante la infancia, requiere de una atención cuidadosa por parte
de los adultos, y de un aprendizaje por parte del niño.
Los nutrientes sirven al organismo para conformar el cuerpo (los
tejidos, los huesos, los órganos, etc.), le proporcionan energía y le
sirven para regular todas sus funciones. Los nutrientes tienen nombres:
se llaman proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales,
y se clasifican en tres grandes grupos de acuerdo a la función
que cumplen en el organismo: los constructores, los energéticos y
los reguladores.
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