Capítulo 4: Nutrición y salud - Secretos Para Contar

Torta de plátano maduro
Ingredientes
3 cucharadas de Bienestarina
4 cucharadas de harina de trigo
3 plátanos bien maduros
½ libra (250 g) de queso rallado
1 ½ cucharadas de azúcar o panela
2 cucharadas de margarina
1 huevo
2 bocadillos cortados en cuadritos
1 cucharadita de polvo de hornear
Esencia de vainilla y canela al gusto
Preparación
(18 – 20 porciones)
En un recipiente mezcle la Bienestarina
con la harina de trigo y el polvo de
hornear.
Lave y cocine en poca agua a fuego
moderado los plátanos con la canela
hasta que estén blanditos. Elimine el
agua y deje enfriar los plátanos. Tritúrelos
hasta obtener un puré.
Aparte, en otro recipiente, mezcle el
azúcar con la margarina hasta obtener
una crema blanca y suave. Agregue el
huevo, la mezcla de Bienestarina, la
harina de trigo, el polvo de hornear, los
plátanos triturados, el queso rallado,
el bocadillo cortado y la vainilla, mezclando
muy bien entre cada adición.
Vierta la mezcla en el molde, previamente
engrasado y enharinado y hornee
por una hora hasta que dore.
Retire el molde del horno, deje enfriar
completamente y sirva.
Para todas las tortas:
Aliste un molde engrasado y enharinado
y el horno con la bandeja a media
altura precalentado a 350 ºF (200ºC).
Deja la torta en el horno por 40 o 45 minutos
aproximadamente o hasta que al
introducir la punta de un cuchillo en el
centro, éste salga limpio.
Retire el molde del horno y deje enfriar
la torta en el molde durante 10 minutos
antes de desmoldarla.
Para ocaciones especiales, las tortas pueden
ser decoradas con crema o rellenas
con mermelada de frutas.
Sugerencia:
Tambien puede cocinar la torta sobre la
parrilla de la estufa a fuego lento por una
hora, voltéela y déjela 10 minutos más
para que dore por el otro lado.
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