Capítulo 4: Nutrición y salud - Secretos Para Contar

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Ingredientes
Flan de leche
(10 – 15 porciones)
3 cucharadas de Bienestarina
1/2 de pocillo de fécula de maíz
2 pocillos de ponquecito desmenuzado
2 pocillos de leche
1 1/2 pocillos de agua
1/2 de pocillo de azúcar
Esencia de vainilla y canela al gusto
Preparación
Disuelva en el agua la Bienestarina junto
con la fécula de maíz, utilizando licuadora
o molinillo.
Aparte en una olla, coloque a fuego
medio la leche, agregue la Bienestarina
disuelta y el azúcar.
Cocine a fuego medio sin dejar de revolver,
hasta que espese. Por último, adicione
las esencias de vainilla y canela.
En un molde poco hondo cubra la base
con una capa leve de ponquecito desmenuzado;
encima coloque una capa
de flan de Bienestarina, luego coloque
otra capa de ponquecito desmenuzado,
otra de flan de Bienestarina.
Continúe así, por capas, hasta terminar
con el ponquecito desmenuzado. Deje
enfriar y sirva en porciones.
Arroz con leche
(15 – 20 porciones)
Ingredientes
6 cucharadas de Bienestarina
1 pocillo de arroz
4 pocillos de agua
10 cucharadas de azúcar o panela
3 pocillos de leche
1 cucharada de margarina
Canela y clavos al gusto
Preparación
Ponga a fuego medio el agua con el
arroz, la margarina, la canela y los clavos,
hasta que hierva. Deje cocer hasta
que el arroz esté blandito.
Agregue un pocillo de leche con la Bienestarina,
la panela y el azúcar disuelta.
Mezcle cuidadosamente para que no se
deslía el arroz. Continúe agregando
poco a poco los dos pocillos de leche
restantes.
Deje hervir por 5 minutos más y retire
del fuego, deje enfriar un poco y reserve.
Sugerencia: Puede agregar uvas pasas.