Capítulo 4: Nutrición y salud - Secretos Para Contar

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Ingredientes
Buñuelos
(20 – 25 porciones)
1/2 pocillo de Bienestarina
1 cucharada de fécula de maíz
1 pocillo de queso rallado
4 cucharadas de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de pocillo de leche (para mojar o
dependiendo de la humedad del queso)
Aliste aceite para freír
Preparación
En un recipiente grande mezcle la Bienestarina
con el queso costeño molido,
la fécula de maíz, el azúcar y el polvo
de hornear.
Agregue los huevos y amase. Si la masa
está muy seca, añada poco a poco la
leche hasta obtener una masa suave y
fácil de moldear. Forme los buñuelos
sin presionar demasiado la masa.
Caliente abundante aceite en una paila
honda. Fría los buñuelos cuidando que
el aceite no esté muy caliente.
Saque y escurra sobre papel absorbente,
los buñuelos que estén dorados.
Ingredientes
Arepas asadas
(15 – 20 porciones)
1 pocillo de Bienestarina
1 pocillo de harina de maíz
4 cucharadas de margarina
1 huevo
4 cucharadas de queso rallado
1 pocillo de agua (aproximadamente,
para mojar)
Sal al gusto
Aliste parrilla o sartén para asar
Preparación
En un recipiente grande mezcle la Bienestarina,
la harina de maíz y la sal.
Agregue la margarina, el queso, el huevo,
un poco de agua y amase. Si la masa está
muy seca, añada poco a poco el resto del
agua hasta obtener una masa suave que
se deje moldear fácilmente, sin agrietarse.
Forme las arepas a su gusto.
Caliente la parrilla o la sartén y ase las
arepas hasta que doren.