Capítulo 4: Nutrición y salud - Secretos Para Contar

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Ingredientes
Crema de choclo
(8 – 10 porciones)
6 cucharadas de Bienestarina
2 pocillos de mazorca tierna
desgranada
1 cebolla cabezona mediana picada
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de margarina
1 pocillo de leche
8 pocillos de agua
Caldo de pollo o sal al gusto
Preparación
Ponga al fuego los granos de mazorca
desgranada junto con el agua, media
cebolla picada, el aceite y la sal. Cocine
por 10 minutos o hasta que los granos
de mazorca estén blanditos. Deje
enfriar un poco.
Licue el cocido de mazorca tierna junto
con la Bienestarina y el agua de cocción.
Cuele la crema.
Aparte sofría el resto de cebolla en la
margarina, agregue la leche y cuando
hierva agregue la crema de la mazorca
con la Bienestarina.
Cocine a fuego moderado hasta que
hierva por 5 minutos más, contados a
partir del primer hervor, sin dejar de
revolver. Retire del fuego y sirva.
Crema de Espinaca
(8 – 10 porciones)
Ingredientes
6 cucharadas de Bienestarina
3 pocillos de espinaca
1 cebolla cabezona mediana picada
1 diente de ajo picado
6 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera llena de margarina
1 ½ pocillos de leche
6 pocillos de agua
Caldo de pollo, sal, orégano al gusto
Preparación
Sofría en el aceite la media cebolla cabezona,
el ajo, la sal, el tomillo y el
orégano.
Agregue el agua, la espinaca (previamente
lavada) y hierva por 10 minutos.
Deje enfriar un poco.
Licue el cocido de espinaca junto con
la Binestarina y el agua de cocción.
Aparte sofría en la margarina 3 cuchadas
de cebolla cabezona finamente picada;
agregue la leche. Cuando hierva
agregue el licuado de espinaca con la
Bienestarina.
Cocine a fuego moderado hasta que
hierva por 5 minutos más, contados a
partir del primer hervor, sin dejar de
revolver. Retire del fuego y sirva.