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almuerzo. Las cantidades prescritas eran para la sopa de carne 180 gramos de posta y
hueso, 190 de arroz, 240 de carne asada y los acostumbrados 2 bollos de pan.
En el caso de las prostitutas enfermas, los jueves y domingos tenían una
alimentación especial, ya que además de lo ordinario podían comer legumbres, papas,
chayotes o camote. La leche, decía el informe se podía dar ocasionalmente y en una
cantidad máxima de 500 cc al día. Para las que tenían alguna dieta médica podían consumir
hasta dos litros de leche, caldo de carne y agua dulce. Las que tenían dieta láctea absoluta
podían consumir tres litros de leche, los niños de las reclusas quienes padecían con ellas las
penas carcelarias podían consumir 750 gramos de leche al día. ( 658 ) Todos los horarios
aludidos debían cumplirse minuciosamente. El sólo quebranto de uno de ellos significaba la
imposición de diversas penas y castigos. De tal forma, que la disciplina para levantarse,
desayunar, trabajar, almorzar y comer procuraba lograr la sumisión de las reas tanto en el
presidio como en su vida cotidiana. Dario Melossi y Massimo Pavarini, Eduard P.
Thompson demostraron que la disciplina carcelaria ayudó a forjar una mentalidad acorde a
los requerimientos del capitalismo y nuestro caso no fue la excepción. ( 659 )
Con la enseñanza de los denominados oficios mujeriles a las meretrices se pretendía
regenerarlas moralmente. Según la perspectiva oficial, el conocimiento de un trabajo por
parte de las reclusas abría la posibilidad de que estas abandonaran la vagancia y la
prostitución y se dedicaran a la vida hogareña, ya fuera como sirvientas o sometidas a un
consorte o concubino. Las autoridades trataron de manejar los tiempos de ocio y descanso
con el fin de adiestrar y sensibilizar a las prostitutas de sus roles familiares, los cuales
idealmente debían ejecutar. La prisión procuraba mostrarles cómo debía ser una madre
diligente; aleccionadora de sus hijos a los cuales debían enseñar las formas honestas de
ganarse la vida y de lo importante de una sana y responsable recreación. ( 660 )
658 Todos los datos que se han citados para la alimentación han sido rescatados de una comunicación
policial que se puede localizar en ANCR. Policía. No. 6241. Sin grandes especificaciones en 1910 se
estableció un itinerario que hacía suponer que el horario citado era común, pues al parecer era requisito
básico en los contratos que firmaba la Secretaria de Gobernación y Policía con las cocineras para alimentar
a las prisioneras. Al respecto véase: ANCR. Congreso. No. 21022, p. 220.
659 Dario Melossi y Pavarini Massiano. Cárcel y Fábrica...; Thompson, E.P. Tiempo, Disciplina de Trabajo y
Capitalismo Industrial. En: Thompson, E.P. Tradición, Revuelta y Conciencia de Clase. Estudios Sobre la
Crisis de la Sociedad Preindustrial. Barcelona, España. Crítica. 1989, pp. 239-293.
660 Para procesos similares en Latinoamérica véase: Bermúdez, Suzy. El Bello Sexo. La Mujer y la
Familia durante el Olimpo Radical. Bogotá, Colombia. Ediciones Uniandes. 1993; y Di Lisia, María. Ser
Madre es un Deber (Maternidad en los Gobiernos Peronistas, 1946-1955). En: Villar, Daniel, Di Lisia
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