Química - Dirección General de Cultura y Educación

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40 | Química ACTIVIDAD30 ................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ................................. Estos conocimientos que acaba de adquirir acerca de la concentración de soluciones le pueden ser útiles en diferentes aspectos de su vida diaria. Por ejemplo, las etiquetas de muchos productos que compramos habitualmente, traen información acerca de su composición. Si se trata de soluciones, por ejemplo una bebida alcohólica, suele venir indicada la concentración de alcohol que presenta. Una cerveza fuerte señala en la etiqueta “concentración alcohólica: 6 % en volumen”. a :| ¿Qué significa ese dato? b :| Si usted bebe el contenido de una botella de esta cerveza, es decir 750 mL ¿qué cantidad de alcohol ha ingerido? El cuadro que sigue informa sobre el porcentaje de alcohol en diferentes bebidas: % de alcohol Bebida Forma de preparación (en volumen) Cerveza Vino Jerez Whisky Gin Coñac 4 10 20 40 40 40 Fermentación de cebada. Fermentación de azúcar del jugo de uva. Vino con agregado de alcohol. Destilación del líquido producto de fermentación de cebada. Destilación del líquido producto de fermentación de trigo o maíz. Destilación de vino.
UNIDAD 1 | Química: un delicado equilibrio entre riesgos y beneficios | 41 Como indica el cuadro, diferentes bebidas contienen distinta cantidad de alcohol. Pero no hay que olvidar que el volumen de bebida es tan importante como el porcentaje de alcohol que tiene. Le mostramos ahora algunos datos interesantes, acerca de la cantidad de bebida que contienen diferentes recipientes usados habitualmente: • Un balón de cerveza: 285 mL • Una copa de vino: 125 mL • Una copita de jerez: 50 mL • Una medida de whisky: 25 mL a :| Compare el porcentaje de alcohol de las bebidas según la forma de preparación. b :| Utilice los datos de la tabla anterior y el contenido de diferentes vasos de bebida para determinar en qué caso se ingiere más alcohol. c :| ¿Qué conclusiones obtiene de sus resultados? A lo largo de los temas desarrollados en esta Unidad, usted se ha adentrado en el mundo de la Química, partiendo de sus propias experiencias con el mundo que lo rodea. Hemos presentado una serie de conceptos que seguirá empleando en el resto del Módulo, ya que forman la base sobre la que se construye el conocimiento de esta disciplina. También los seguirá empleando en su vida diaria, donde podrá discutir determinados temas que aparecen con frecuencia en los diferentes medios de comunicación o en las conversaciones, con una postura sostenida en una mejor comprensión de los fundamentos científicos que la avalan. ACTIVIDAD31 ................................ ................................ ................................ ................................ ................................ ................................ ................................
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