Química - Dirección General de Cultura y Educación

34 | Química
ACTIVIDAD20
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En los experimentos realizados hasta aquí separó la sal -que es soluble en aguade
la tiza -que no lo es-.
Volvamos a la salina
En la vida cotidiana hacemos frecuentemente separaciones
basadas en diferencias de solubilidad. Le mostramos
una en esta foto.
:| Escriba otras en su carpeta.
El material que se extrae de la salina es una mezcla de cloruro de sodio con impurezas.
A este material se le agrega agua. La sal se disuelve mientras que las
impurezas insolubles sedimentan y son separadas por decantación. Queda una
solución acuosa, agua salada; se trata de un sistema líquido homogéneo. A simple
vista no pueden distinguirse sus componentes ni pueden ser separados por
filtración. Como recordará, ya hablamos de las soluciones como una mezcla homogénea
de dos o más sustancias.
El agua salada obtenida contiene, además de cloruro de sodio, pequeñas cantidades
de otras sales disueltas, que son eliminadas antes de continuar el proceso
de purificación.
El cloruro de sodio disuelto en
agua puede ser separado evaporando
lentamente el agua,
para dar tiempo a la formación
de cristales. Ya mencionamos
antes que este proceso se llama
cristalización.
La sal obtenida por cristalización
está húmeda. Se la centrifuga
y se la seca con aire caliente.
Puede observar cristales como éstos
si mira con una lupa la sal gruesa
que se usa en la cocina.