Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural

Tamales y Antojitos
como de especies menores, ha dado origen a una cultura diferente de
la del norteño, pero no por ello menos sonorense. La forma de vida, los
valores, las costumbres, los giros del lenguaje y la cocina de los que viven
en la alta sierra o el norte del Estado, en el desierto o en la porción sureña
de Sonora son expresiones de la rica diversidad de la cultura sonorense.
Las diferencias no son más que distintas formas de ser y sentirnos sonorenses,
de la misma manera que el conjunto de la cultura sonorense no es
más que la forma peculiar que tenemos de ser mexicanos los habitantes
de este noroeste de México.
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Ernesto Camou Healy