Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural
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Cocina Sonorense Tabla de Equivalencias Aproximadas 1 taza de pasas 1 taza de dátiles picados 1 taza de almendras 1 taza de nuez picada 1 taza de mantequilla 1 taza de manteca 1 taza de harina 1 taza de harina de arroz 1 taza de azúcar 1 taza de azúcar pulverizada 1 taza de moscabada 1 cucharada de harina 1 cucharada de harina de arroz 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de azúcar pulverizada 1 cucharada de moscabado 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de manteca 1 cucharada de sal 1 cucharada de grenetina 1 cucharada de harina de maíz fina 1 cucharada de royal 1 cucharada de cocoa 1 cucharada de nescafé 1 cucharadita de royal 1 cucharadita bicarbonato 1 cucharadita sal 1 cucharadita canela 4-1/2 vasos de agua 5 tazas de té 305 igual a 175 grs. igual a 180 grs. igual a 165 grs. igual a 140 grs. igual a 250 grs. igual a 250 grs. igual a 115 grs. igual a 170 grs. igual a 260 grs. igual a 160 grs. igual a 230 grs. igual a 5 grs. igual a 10 grs. igual a 15 grs. igual a 10 grs. igual a 15 grs. igual a 15 grs. igual a 15 grs. igual a 20 grs. igual a 10 grs. igual a 10 grs. igual a 10 grs. igual a 5 grs. igual a 5 grs. igual a 3 grs. igual a 3 grs. igual a 7 grs. igual a 3 grs. igual a 1 litro igual a 1 litro
- Page 254 and 255: Dulce de Leche INGREDIENTES 1 2 5 1
- Page 256 and 257: Postres Galletas de Harina de Maíz
- Page 258 and 259: Jericalla INGREDIENTES 1 6 ¼ 50 1
- Page 260 and 261: Melado INGREDIENTES ½ 1 litro de a
- Page 262 and 263: Postres Mermelada de Tomate INGREDI
- Page 264 and 265: Pastel de Limón INGREDIENTES DE LA
- Page 266 and 267: Pipitorias INGREDIENTES 2 500 150 1
- Page 268 and 269: Postres Postre Ranchero INGREDIENTE
- Page 270 and 271: Postres Turrón con Frutas INGREDIE
- Page 273 and 274: Quesos INGREDIENTES Leche Fermento
- Page 275 and 276: Jocoque INGREDIENTES 3 1 litros de
- Page 277: Cocina Sonorense Requesón El suero
- Page 281 and 282: Coricos INGREDIENTES 1 8 ½ 3 1 4 k
- Page 283 and 284: Coyotas Mayo INGREDIENTES 1 kilo de
- Page 285 and 286: Cocina Sonorense Empanaditas de Mas
- Page 287 and 288: Cocina Sonorense Empanadas de Panoc
- Page 289 and 290: Cocina Sonorense (Ante) Pastel para
- Page 291 and 292: Pan de Maíz INGREDIENTES ¾ 1¼ ¼
- Page 293 and 294: Tortillas de Dulce INGREDIENTES 1 k
- Page 295 and 296: Cocina Sonorense Tortillas de Harin
- Page 297 and 298: Tortillas de Maíz INGREDIENTES Nix
- Page 299 and 300: Tortillas de Maíz INGREDIENTES Nix
- Page 301 and 302: Cocina Sonorense Referencias Biblio
- Page 303: Cocina Sonorense de Sonora. Este tr
- Page 307 and 308: Glosario Cocina Sonorense Aldilla.
- Page 309 and 310: Cocina Sonorense nos referimos se u
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