Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural

Pan de
Maíz
INGREDIENTES
¾
1¼
¼
¼
3
¾
1
½
de taza de harina de maíz
de tazas de harina de
trigo
de taza de azúcar
de taza de manteca
cucharaditas de polvo de
hornear
de taza de leche
huevo
cucharadita de sal
Cocina Sonorense
PREPARACIóN
Se ciernen juntas las dos harinas, con el
polvo de hornear, la sal y el azúcar.
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El huevo se bate junto con la leche.
Se engrasa un molde y se enharina.
PROCEDIMIENTO
A las harinas cernidas se les agrega
el huevo y la leche, y se baten suavemente;
al final se le agrega la manteca,
y se dobla lentamente la masa, se vacía
en el molde y se hornea a 425 grados
C., hasta que dore.