Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural
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Postres Turrón con Frutas INGREDIENTES 5 ½ 3 ½ 2 150 3 1 claras de huevo taza de nueces tazas de azúcar taza de almendras cucharadas de miel de abeja gramos de frutas cubiertas limones taza de agua PREPARACIóN Se mezcla el azúcar, la miel, el jugo de dos limones y una taza de agua y se pone a hervir hasta que forma punto de bola. Las claras se baten a punto de turrón. Las almendras y las nueces se tuestan un poco y se resquebrajan. Las frutas cubiertas se pican en trocitos. PROCEDIMIENTO Una vez listo el caramelo se vierte en el turrón poco a poco, se agrega el jugo de limón y se sigue batiendo, para que se blanquee. Se añaden las almendras, las nueces y las frutas y se vacía en un platón. 270
Quesos y Lácteos
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- Page 224 and 225: Bajipoco INGREDIENTES 1 10 1 1 2 4
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- Page 266 and 267: Pipitorias INGREDIENTES 2 500 150 1
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Quesos y<br />
Lácteos
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