Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural

Postres
Galletas de
Harina de Maíz
INGREDIENTES
½
½
2
4
4
5
1
taza de manteca de res
taza de manteca de
puerco
tazas de azúcar granulada
cucharaditas de polvo de
hornear
huevos
Vainilla
Un punto de sal
tazas de harina de maíz
vaso de jugo de naranja
PREPARACIóN
La manteca se bate con la azúcar hasta
que esponje.
Los huevos se baten a punto de turrón
y se le incorporan las yemas.
La harina se cierne con el polvo de
hornear y la sal.
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Se untan las charolas con manteca.
PROCEDIMIENTO
A la manteca y el azúcar se le agregan
los huevos, el jugo de naranja, la harina
y la vainilla.
Se amasa todo muy bien, dejando
la masa un poquito seca, se forman
bolitas pequeñas, se acomodan en las
charolas y se oprimen un poco (con el
dedo) se hornean a 350 grados C. hasta
que doren.