Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural

Dulce de
Durazno
INGREDIENTES
1
¼
1
kilo de duraznos descascarados
y sin hueso,
partidos a la mitad
La ralladura y el jugo de
un limón
de taza de agua
kilo de azúcar
Cocina Sonorense
PREPARACIóN
Se prepara la miel diluyendo el azúcar
en el agua junto con el limón y la ralladura.
Se calienta en un recipiente removiendo
hasta que se disuelve.
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Se hierve durante 10 minutos.
PROCEDIMIENTO
Añada la miel a los duraznos y déjelos
cocinar sin que pierdan su forma.
Deje enfriar completamente antes
de llenar los frascos, siguiendo las
instrucciones para almíbar.
NOTA
La misma preparación para Dulce
de Mango, Dulce de Higo y Dulce de
Ciruela.