Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural

Postres
Dulce de
Dátiles y Nuez
INGREDIENTES
½
1
¼
1
½
1
½
¼
kilo de dátiles pasados
taza de leche
de kilo de nuez pelada
cucharada de mantequilla
taza de miel
cucharada de esencia de
vainilla
taza de azúcar
cucharadita de sal
PREPARACIóN
Se hierve la leche durante 15 minutos
con la miel, el azúcar y la sal.
Las nueces se muelen un poco y los
dátiles se pican finamente.
PROCEDIMIENTO
Una vez que ha hervido la leche con los
ingredientes se les agregan las nueces
y los dátiles. Se deja cocer hasta que se
ve el fondo del cazo, se retira del fuego,
se le agrega la vainilla y la mantequilla,
se vacía en un molde y cuando enfría se
corta en cuadritos.
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