Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural

Atoles, Aguas Frescas y demás bebidas
Atole de
Maíz Blando
INGREDIENTES
1
1
1
2
taza de masa de maíz
litro de agua o un litro de
leche
panocha
tazas de agua para diluir
la masa
PREPARACIóN
La masa se diluye en agua fría hasta
dejarla sin grumos.
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El agua (o la leche) se hierve.
La panocha se resquebraja.
PROCEDIMIENTO
Una vez hervida el agua (o la leche)
se le agrega la masa y se revuelve
constantemente hasta que se cuece
y se espesa. Se sirve con los trozos de
panocha encima del atole.