Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural

Cocina Sonorense
Pollo
Almendrado
INGREDIENTES
1
1
1
1
2
¼
1
pollo
cucharada de manteca
taza de almendras
raja de canela
clavos
de kilo de tomate
naranja
PREPARACIóN
El pollo se parte en piezas y se fríe en la
manteca.
Las almendras se muelen con la
canela y el clavo.
El tomate se cuece en 2 tazas de
agua junto con el jugo de naranja, sal y
pimienta al gusto, se deja hervir.
PROCEDIMIENTO
Cuando el pollo está bien frito se le
agregan las almendras y el jugo de
tomate, se deja sazonar bien tapado.
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