Cocina sonorense - Sistema de Información Cultural

Cocina Sonorense
Pozole de
Trigo con Frijol
INGREDIENTES
½
¼
1
2
kilo de frijol
de kilo de trigo
cebolla
cucharadas grandes de
manteca o aceite
Sal al gusto
Cuajada o queso fresco
PREPARACIóN
El frijol se pone a cocer.
El trigo se envuelve en una bolsita
de tela y se cuece junto con el frijol
salándolo al gusto.
PROCEDIMIENTO
El frijol cocido se muele y se fríe en la
manteca, se agrega el trigo cocido, ya
que está bien sazonado se retira y se
sirve con queso o cuajada.
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